今回は「まいたけのサラダ」のレシピを紹介したいと思います♪
「まいたけ」をサラダに…って意外と思うかもしれませんが、
なかなかこれがおいしいんです！こってり味とあっさり味の2種類紹介します☆
とはいってもわざわざ紹介するほど難しいものではないですけど…
材料 2～4人前
まいたけ 1/2パック 手で食べやすい大きさに裂いておく
水菜 or レタス 1/2袋位 食べやすい大きさに切っておく
大根 5センチくらい 太目の千切りにしておく
その他、かいわれ大根や千切りにしたにんじん、トマトなどお好みの野菜
ごまドレッシングか和風ドレッシング
まずはこってりバージョン
基本の材料＋ベーコン1枚とオリーブオイルを準備します。
ベーコンは1センチ角くらいに切っておきましょう。
フライパンにオリーブオイル適量を入れ、
ベーコンを入れてカリッとするまで炒めます。
そこへまいたけを加えて、しんなりするまで炒めます。
塩コショウをお好みで振ります。
お皿に水菜と大根の千切りを盛り、そのうえにいためたまいたけをのせます。
ドレッシングをかけて出来上がり☆
こってり味は、他のきのこ類（エリンギ、しめじなど）でもおいしいです。
炒めるときに、刻んだニンニクをちょびっと入れてもおいしいです。
あっさりバージョン
まいたけを小さ目の器に入れ、お酒少々を振り､
レンジで1分ほど加熱します。
お皿に水菜と大根の千切りをのせ、
そのうえにまいたけをのせ、ドレッシングをかければ出来上がり☆
お好みでツナ缶などをのせてもおいしいです
どちらも居酒屋風メニューで
お酒にもあいますし、普通のサラダに飽きたときにぜひお試しくださいね♪
