先日、いきなり原宿で時間が余ったのでかねてから気になっていたヴィーガンラーメンを食べて見ました。
野菜コンソメみたいなスープに湯葉とか筍、水菜など彩り鮮やかです。マスタードが個性的です。
ラフォーレ原宿に入ってる時点であまり期待はしていないんだけど、ヴィーガンラーメンてどんな物だかずっと興味があったんです。
入店してから出るまで客は私1人だったので、かつてはインバウンド需要で成り立っていたんじゃ無いでしょうか。よく持ち堪えてます。
野菜コンソメみたいなスープに湯葉とか筍、水菜など彩り鮮やかです。マスタードが個性的です。
不思議と玉葱も合います。
ただ、麺がラーメンかと言うと？。
これはこれで、安ければアリです。不味くはない。でも並み居るラーメン屋さんを差し置いて同じ金額を払ってリピートするかと言うとそれは無いかな。
需要があるとするとヴィーガンの一点張りです。
イスラームだけどラーメン食べてみたい的な。
でも日本のラーメンをイスラームの方々にこう言うもんだと思われるのは癪なので、私としては黒帯ラーメンあたりに完全無化調の本気のヴィーガンラーメンを作って欲しいと思いました。
それで世界にネット販売すれば？みたいな。笑