中村です、
昨日、とても繁盛している
イタリアンレストランに行きました。
飲食をされている方に参考になるかも
しれないので、以下、レポートにまとめました。
では、どうぞ・・・
そこは、住宅街の一角にある店。
幹線道路からは引っ込んでいる。
お世辞にも立地条件がいい場所ではない。
オープン開始の夕方5時30分から
席は予約で満杯。
日曜だから？と、連れてってくれた親戚に
聞いてみると平日でも同じような混みよう
というから驚き。
ぱっと見て５０から６０席ほどある
そこそこ大きな店には、
子育て世代だけでなく団塊世代、
そのまた上の世代まで。
作業着姿の男性２人組で
来ている人たちもいて、幅広い客層。
何がそこまで人を寄せるのか？
その店の売りは「食べ放題」。
メインのパスタかピザを頼むのが
食べ放題のルール。
このメインを頼むと、前菜、デザートの
２品が食べ放題になる。
さらに、ドリンク飲み放題もつく。
メインは最低2,000円からで、
パスタだけで考えると決して安くない
価格設定には、おそらく食べ放題の料金が
含まれている。
食べ放題の前菜の種類はとても多い。
メインがパスタとピザなのに、、、
ピラフといったご飯ものもある。
唐揚、ペンネ、コーンポタージュ、
生ハムサラダ、などなど。
ボリュームがある。
「前菜だけでお腹いっぱいだよね。
十分だよね」
という声が、前菜コーナーにいた他の
お客さんからちょいちょい聞こえる。
デザートの種類も多く、ベリー系の酸っぱい
ものからチョコレート系の甘いものまで
盛りだくさん。
「とにかくよく食べた」とみんな満足している。
時間制限のないのも良いところ。
店が常に混んでいるので、お客さんの方が
気をつかって食べ終わるとすぐに出て行く。
以上、繁盛店のレポートでした。
中村