『呼び戻し』

福岡県久留米市に古くから伝わる豚骨ラーメンの製法。簡単に説明すると親釜、子釜、孫釜とスープの釜があり親釜がお客さんに提供するスープ。スープが減ったら子から親へ孫から子へと継ぎ足す。当店も呼び戻しです。