はじめに
フリッターというとお肉や魚介類のイメージがまずあると思いますが、今回はブロッコリーのフリッターの作り方を紹介したいと思います。
衣に味がついているので、野菜が苦手でも食べやすいと思いますし、天ぷら粉を使って作るので調理が簡単です。
忙しくてなかなか栄養面まで気が回らないという人でも気軽に作れると思うので、是非試してみて下さい。
材料
具材
- ブロッコリー 2株
衣
- 卵1個+水 1/2カップ
- 天ぷら粉 1/2カップ
- 牛乳 大さじ1
- 粉チーズ 小さじ1
- 塩こしょう 適量
作り方
STEP1： ブロッコリーを切る
ブロッコリー(茎も含む)を食べやすい大きさに切っておきます。小房に分けるような感じがいいと思います。
STEP2： 衣を作る
衣の材料をボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。固すぎず緩すぎずなるべく分量どおりに作ったほうが、出来上がったときにべちゃっとならないと思います。
STEP3： 衣をつけて揚げる
ブロッコリーに軽く塩こしょうを振り、衣にさっとくぐらせて、油で揚げていきます。
STEP4： 完成
火が通り、表面がカリッとしてきたら順にキッチンペーパーなどで油をきり、お皿に盛って完成です。
アレンジ
天ぷら粉がない場合の代用
天ぷら粉がなければ、小麦粉と片栗粉を天ぷら粉の分量の半量ずつとベーキングパウダー少々を混ぜて使えば作れます。(ベーキングパウダーは、無ければ無しでも大丈夫です。)
他の具材も
ブロッコリーだけではなく、もちろん他のもので作ってもおいしいですし、他のもの+ブロッコリーで半量ずつでも良いですよ。
例えば豚肉や鶏肉でもおいしいですし、ブロッコリー以外の野菜でもいいと思います。
おわりに
生だったり茹でただけだったりすると食べにくい野菜ですが、揚げ物にしてしまえば野菜が苦手な子供でも食べられたりします。
衣作りも簡単で手早く作れるので、忙しくて食生活が偏りがちな人にもオススメです。
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