いつも読んでくださり
イイねや、コメント
ありがとうございます♡
昨日は12時になったと同時に
隣りにいる여보に
"전자레인지 보세용~"
(電子レンジ見てください～)
とカカオ送信←
여보を一言で表すと
終始ウハウハでした←
久しぶりに韓国料理レシピ！
結構前に写真は撮り終えてたのに
載せるのがだいぶ延びました！
今日も鶏料理で有名な닭갈비を！
여보はお店の닭갈비は
あまり食べに行きたいと
思わないらしいのですが、
”初めてまた食べたいと思う
닭갈비に出会った！”
と初めて食べた時
絶賛してくれたので←
時々作ってます！
ちょーっとだけ
お肉の処理が面倒かもしれませんが
我慢してください！笑
まず材料！
キャベツ、さつまいもと人参は少し、
あとねぎも少し！
じゃがいもがあれば入れてOKです！
さつまいもは入れなくても
問題ありません！
キャベツは닭갈비に必要！
まず鶏肉をさっと洗ったら
切りこみを入れてください！
包丁よりハサミのほうが簡単です！
脚の部分じゃないところは
平面になる感じに！
1番は脚の骨をハサミで挟んで回す！
そしたら切り込みが入って
骨が見えてきます！
そしたら2番のようにハサミを入れて
切って開けていきます！
ここで重要なのは、
骨と身は全部離さず
ギリギリ繋がってるように！
分かりにくいですよね、、？
うまく説明できなくてごめんなさい！
どうせ後で全て切り離すので
適当でもいいです！笑
次にボウルを用意して調味料！
調味料の配合は簡単です！
まずこの写真の左側の調味料から！
しょうゆ、砂糖、コチュジャン、
すりおろしにんにく、みりんを！
みりんじゃなくても料理酒でもOK！
全部1:1:1:1:1です！
そのあとにこの右側の調味料↓
ごま油 大スプーン2杯～3杯
こしょう 少々！
全て混ぜたらこんな感じの重みに↓
私、鶏肉めっちゃ使ってしまって
焼く時もフライパン満タンで
ちょっと醜くなってしまいますが
ご了承願います←
野菜も適当に切って下さい！笑
焼いていきます！
フライパンに漬けた鶏肉から！
油は敷かなくていいです！
フライパンの大きさに反比例←
焼き方のコツは、
最初にタレは入れないで
鶏肉だけ入れてちょっとだけ焼いて
その後タレもドバッと入れます！
分かりますかね？笑
タレも入れたら水を少し！
少しずつ入れて、
タレがなめらかになる程度だけ！
鶏肉を焼いて
まあもういいかなってタイミングで←
野菜投入！
本当は鶏肉がこんなに多くないので
フライパンの片側に鶏肉、
片側に野菜となります！笑
ずーっと焼きながら煮込んで
鶏肉も中に火が通ったら
鶏肉をハサミで細かく切ります！
ここで役に立ちます！
骨と身が切りやすくなります！
骨は全て切り捨てて、
身も野菜もお好みの大きさに
切って下さい！
全部に火が通ればできあがり！
簡単だと思うのですが
私がうまく載せれなくて
本当に申し訳ないですㅠㅠ
出来上がりの写真もない←
でも味は保証します！笑
火が通れば切って
煮込めばいいだけです！笑
鶏肉とか野菜全部食べずに
少しだけ残してもらえると
닭갈비のシメは볶음밥で！
入れてください！
なければ入れなくても
十分美味しいです！
焼きながら白ご飯入れて
海苔も細かく入れて！
フライパンにごはんをぺちゃって
なるように焼いてください！
ごま油をサーっとかければ
美味しい美味しい볶음밥！！
長くなってしまった、、、
うまく伝われば幸いですㅠㅠ
いつも作って下さる皆様
ありがとうございます♡
先生と呼んでくれてありがとう←
家でも닭갈비美味しく食べれます！
本当に調理は簡単なのでぜひ！
また更新します！
뿅!!!!