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オーナーの大夢田真治です！
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今朝の記事からの続きです。
「アイスワイン」と「貴腐ワイン」
の違いですが皆さんわかりましたか？？
共通点はどちらも極甘だということ。
本当にめっちゃ甘いです。
普段ワインが苦手だという方もきっと飲めると思います。
その違いですが、
まずはブドウを収穫するまでの過程が違います。
アイスワインはとっても寒い地域で作られるワインです。
それもブドウの実が凍り付いてしまうぐらい寒い日に
収穫がされます。
さらに凍ったままのブドウを搾って作られます。
すると水分は凍りついたままなのですが
実の甘い部分は糖度が高く凍らずシロップ状のままなのですね。
当然絞るとそのシロップが出てきます。
このシロップを集めて熟成させたものが
アイスワインになります。
ですからアイスワインは少量しかできず、
世界的に見てドイツとカナダでしか作られていません。
（商標登録名のようなものがあるそうです。
ですので他の地域のものはアイスワインとは呼べません。）
一方貴腐ワインはボトリティス・シネレアいう菌が
付着したブドウから作られるワインです。
この菌が付着すると芳香が増し、
一見干しブドウのような感じになります。
こちらもアイスワインと同様に余計な水分がありませんので
それを絞るととっても甘いシロップが摂れます。
貴腐ワインは比較的広い地域で作られています。
とは言っても貴腐ワインも1本の木から取れる
ブドウの実が普通のブドウと比べて少ないので
高級ワインには変わりありません。
貴腐ブドウ
第5回になるワイン飲もう会！では
アイスワインと貴腐ワインをお出ししようと思います。
（お申し込みはメッセージもしくは
までよろしくお願い致します。）
是非２つの種類のワインを飲み比べてみてくださいね！
開催日：2月13日（月）
開催時間：19時～22時
参加費：5000円（軽めのお食事も付いています。）
定員：8名様
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掲載されました！！
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