多店舗展開しながらも、手作りを妥協しない老舗和菓子屋（鈴懸/中岡生公氏）

創業85年の老舗和菓子メーカー『鈴懸』の三代目、中岡生公氏のインタビューです。


入社当時から経営手腕を発揮し、店舗数を変えずに売上を６倍にしたという実力の持ち主。


一切妥協しない、職人を使い手作りをし続ける和菓子への深いこだわりには感銘を受けました。




【インタビュー動画】・・・http://j-president.net/data/data084.html