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こんにちはっ
今日はお魚料理です～
実は私・・・
お魚さん得意ではないんです・・・
↑食べることにおいてもお料理においても
でも白身魚は結構好きです
←矛盾
でもほっけは結構好きです
←矛盾矛盾
えび・いか・たこ・ホタテは好きです
←矛盾・むじゅ・・・というかホタテって魚ですか(°∀°)
白身魚の香草パン粉焼きって美味しいですよね
ウンウン
焼いてる時もいい香りがぷ～んっ
と香って
こんがり、美味しいこと間違いなし
淡白なお味の白身魚には、
しっかり塩味の効いた・・・
地中海っぽく
←( ﾟ ▽ ﾟ ;)
バーニャカウダのソースで頂きますっ
白身魚の香草パン粉焼き♪バーニャカウダソースを添えて(3人分)
しっかり裏表に塩・胡椒をまぶして吸収してもらいます
ちなみに
南極海流の塩を使いました
世界のお塩の中でも辛味がある方で、お魚料理に良いとか
フライパンに牛乳とニンニクを入れて火にかけ、
ニンニクの臭みをとります
オリーブオイルとにんにくとアンチョビを火にかけ、
じーっくり弱火で加熱します
具のソースにしたかったので、ここで蕪の葉を投入
↑蕪じゃなくて全然いいです、蕪の葉が余ってたから使っただけです(((゜д゜;)))
白身魚は、小麦粉→卵→香草パン粉の順につけて、焼きます
焼きすぎに注意ですっ
パサついてしまうので
ソースをしいたお皿の上に、お魚を乗せたら完成です
外はサクッと中はしっとりなお魚に、
パンチの効いたソースが絶妙です
最後にかぶの葉を添えて
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ということで、コホン