おはようございます(๑′ᴗ‵๑)
昨日はいつも家族を守り、お仕事を頑張ってくれている父へ、感謝を表す父の日…
皆様いかが過ごされましたでしょうか？
私も義父への感謝を込めて♡
我が家でおもてなしをしました～
ネクタイをイメージしたテーブルセッティングで…
お口取はホワイトアスパラのムース。
ホワイトアスパラにコンソメジュレ、ブロッコリースプラウト、フルーツトマトをのせました。
前菜はマッシュルームエッグ。
マッシュルームのソースに温泉卵、キノコと自家製ベーコンのソテーをのせて。
混ぜ混ぜして頂きます
こちらのお料理、母の日に作ってとても好評だったので
前回は温かいソースにしたのですが、昨日は暑かったので冷たいおソースにしました
メインはお魚。
ビスクのソースにじ～っくり、３０分程かけて火を通したふわふわの真鯛をのせて。
じっくりゆっくり火を通すとどんなお魚でもふわふわに仕上がります！
締めに鶏づくしのコンソメ茶漬け。
硬めに炊いたご飯に名古屋コーチンのモモ肉、フォアグラのソテーをのせ、熱々のコンソメスープをかけてお茶漬け風に
締めに頂くとほっこりします
デザートはこちら
色々なフルーツを細かくカットし、少しだけ甘いシロップにつけ、その上にクラッシュしたシャンパンのゼリーをのせました
こちらのデザート、最後とてもお口がサッパリしてとても美味しかったです～
こんな感じで父の日、とっても喜んで頂けました
今日は残りのお片付けをしながらのんびり過ごしたいと思います
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