名古屋市名東区 藤が丘 小顔矯正専門サロンアウェーテ／おもてなし料理教室 avete 日比野です。
酷暑の言葉がぴったりな今年の夏。
今日は台風の影響か風も強く、暑さが少し和らいだ印象ですが、日々の気温と湿度に体も悲鳴をあげる毎日だと思います。
そんな時ぴったりな食材がきゅうり🥒
ご存知の通り、きゅうりは90パーセント以上が水分でできている野菜！
体内の熱を下げ、体を冷ましてくれます。
そしてカリウムが豊富！
カリウムは利尿作用を高め余分な水分を体外に排出して、むくみを防止してくれます。
エアコンで冷えたり、ビールや冷たい飲み物を飲みすぎたり、お風呂をシャワーのみで済ませてしまって、リンパの流れが悪くなりむくみやすくなってしまうこの季節には必要な栄養素ですね！
最後に近年注目されているのが、‘ホスホリパーゼ’という脂質分解酵素が豊富だという点。
脂質分解ということはダイエットに有効なんですね♡
このホスホリパーゼはすりおろして食べると酵素成分が増えるため、ダイエット効果もアップします！！
きゅうりとヨーグルトにクミンやターメリックを合わせて冷製スープに…
スパイスの香りが食欲をそそる、夏らしいスープ☆
ちなみにホスホリパーゼは酵素なので熱に弱いです！
生で食べましょう。
あと作り置きすると効果が減るので、すりおろしたらなるべく早くいただきましょう！！
