テンション高いと思考が厨ニ化するKeiです。
なぜかって？
それは今日の夕飯が美味すぎたからだ！自分で言うのもなんだけど！
今までの自作料理の中でもかなり上位に食い込む出来前だった
分かりづらいけど、写メうｐ
じゃーん！！
なんと豪勢に
「チンジャオロース」
「大根の味噌汁」
そしてそして、今回のMVP
「ナスとトマト炒め煮込み」
・・・・。
な、なんて言ったらいいのか分からなかったんだもん！
作り方は簡単
ナスを炒めます。十分火が通ったら、めんつゆを入れてナスに染み込ませます。ここで注意「いや、これで十分イケるじゃん」と思ってしまってはいけません。確かにこれで十分美味しいですが、今回はまだ調理過程です。我慢しましょう。
汁が染み込んだらシーチキン投入。別にめんつゆといれてもいいです。あと、ナス炒めるのに使う油をシーチキンの油で代用すれば、エコですし、風味がよくなります。
軽くシーチキンとナスを炒めたら、トマトピューレを投入。ホールトマトだった場合はスプーンとかで潰しておきます。
あとは少し煮こんで完成。皿によそって、その上にチーズでも乗せると最高です。
好みですが、トマト入れて煮込む時、塩やダシなど入れるのもいいかと
私は塩と和風ダシを少々いれました。コンソメなどがあれば、そっちのほうが合うかと思われます。
やっぱり味はトマトマトですけど、下味などをつけているのでそこまで酸味は強くなく、マイルドでした。うん、ナスが青臭くなくて美味しい！
元々熱したトマトが大大好きな私ですけど、
これは手軽で美味しいので、ぜひ試してもらいたい一品
はぁ～、優雅なでぃなあでした。
うん？実家ではよく食べてるけど、一人暮らしでトマト食ったの初めてじゃね？・・・アレ？