もうこのケーキで苺
使いきりました。
本当はシフォンケーキを作りたかったんですが
なぜか型が行方不明
まあ、十年近く使ってないから引っ越しの時にしまいこんだんでしょう。
仕方なくパウンドケーキに変更しました。
先月買った「ヘルシオ」のオーブン機能を初めて使いました。
気になって４０分焼いている間に３回も見に行き
３回目にいい感じに膨らんで焼けているようなので
やっと安心しました。
型から抜いたケーキに苺のシロップをぬりたくり
半日、じっと我慢の子。
本当は１日置いた方が味が落ち着くんだけど
夜、塾から帰ってきた息子を待って切り分けました。
一口食べるなり
「これ作ったん
」といいながら
幼稚園ぐらいまではよく作っていたのにと言うと
「うわさではよく聞かされた。」
って、覚えてないんかい
ま、美味しいんならよかった
今回の苺のパウンドケーキのレシピ
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
イチゴ・・・１５０ｇ
卵・・・１個
グラニュー糖・・・５０ｇ
バター・・・５０ｇ
いちごのヨーグルト・・・５０ｇ
①卵を室温に戻す。型にシートを敷く。
②イチゴは１ｃｍ角ぐらいにカットする。分量の内の砂糖１５ｇをまぶし
電子レンジで１～２分チンし、ざるにあげておく。
③バターをチンして柔らかくし、残りの砂糖を加えてよく混ぜる。
オーブンを１８０度に予熱する。
④卵を少しずつ加えよく混ぜる。
イチゴのヨーグルトも加えてよく混ぜる。
⑤ホットケーキミックスを３回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
ホットケーキミックスを少し残し
ざるにあげておいたイチゴにまぶす。
⑥こしておいたイチゴのシロップ大さじ１と粉をまぶしたイチゴを加え
ゴムベラでさっくり混ぜる。
⑦シートを敷いた型に⑥を流し、高い所から落として空気を抜く。
１８０度に予熱したオーブンで４０～４５分焼く。
⑧串を刺して何も付いてこなければできあがり。
シロップがまだ残っていたので、レモン汁とブランデーをちょっと加え
半分の量になるまで煮詰めて、焼きあがったケーキにぬりました。