10月15日の茨城県内のホテル探してみましたが、やはり水戸、勝田、日立近辺はありませんでしたね。

日立で一カ所

ビジネスホテル
ツーリストホテル日立

ここは残り少なかったけど、空室ありました!

日立より北に、
北茨城、高萩地区があります。

北茨城の
シーサイドホテル
五浦観光ホテル
空いてました。

また高萩市のビジネスホテルもあいているかもしれません。
セントラルホテル
クレストホテル

最寄り駅からひたち海浜公園までは電車で1時間はかかります!

また情報みつけたらアップします!