春の食材のメインは、ホッキ貝

ホッキの漁が遅ればせながら、始まっています。

ゴールデンウィークには、生きたホッキの握りを！

今は、ストックする分を作っています。

青柳もおいしいです。

今年出会った、でかいホッキ貝です。左が普通サイズ。