試作品

実家からジャガイモをもらったので、イモ餅を作ってみました

これは、試作第2号です。

試作第1号は水分が少なくて、粉っぽさが残ってしまったので失敗でした(*_*)

なので、今回はマッシュしたジャガイモに多めの片栗粉と少量の牛乳を加えて作ってみました


いい感じにしっとりした生地に仕上がったので、なかにとろけるチーズと裂けるチーズを入れて丸く成型してフライパンでキツネ色になるまで焼きました



味はなかなかGOODです
チーズを2種類入れたのが正解でした！
とろけるチーズはとろーんとしてて、逆に裂けるチーズは歯ごたえが楽しめるし、チーズの味がしっかり感じられて良かったです

が、しかし！！


まだまだ改良すべき点がいくつかありました


まず、ジャガイモのアク抜きが足らなかったのか、少し渋いというか、アクを感じられました

あと、まだ水分が足りなかったように思います、ホクホク感がモチモチ感より強かったので、もっと片栗粉と水分を多めにしても良かったような気がします

また次回！リベンジだ