肉屋の揚げ物は、総じて美味い。
私は、串カツとメンチカツが
好物だ。
串カツは、絶対に玉ネギだ。
串をクルッと回して、外す。
肉ねぎ肉ねぎ肉。
カラシをつけて、トンカツソースで
かじり、千切りキャベツとご飯を
無理やり口に詰め込む。
これがサイコー！
一方のメンチカツ。
玉ネギが多いのが好きです。
しかし、最近巡り合わないな。
肉の比率が高い。
安いメンチを食べると、質の悪い
ひき肉に当たることが多い。
かつて、大塚に勤務していた会社の
近くに、山口屋という定食屋があり、
ここのメンチは半分は刻み玉ネギ
だったな、大げさでなく。
もう、30年以上行ってない。
ないだろうなあ、お店。
もう一度食べたいなあ。
さて本題は、「肉屋のメンチ」だ。
近所の肉屋さんのウィンドウを
何気なしに見たら、メンチが二個
売れ残っていた。
とっさに、これは救ってあげな。
ふっふっふ。
中身はこんな。
肉屋のメンチはやはり肉が主体だ。
コロモがカリカリ、歯ぐきをやられ
ながらも満足感。
ふくろもいいね。
なんか温かくなる。
スーパーで並んでいるものは、美味い
のになかなか巡り合わないな。
その点、肉屋の揚げ物は、余り外れ
ない。
吉祥寺さとうの行列松坂牛メンチ、
あれはいい。
あそこも肉屋さんのだ。
こちらも良かったな。
ハムカツも好み。
かつて、西新宿勤務のとき、近所に
やはり肉屋があって、お昼に揚げたて
の弁当を売っていて、これがまた
良かったな。
揚げたては最高。
ここのメンチも好みだったが、名も
なきお店で、オヤジが揚げたてを
手づかみしていた。
この店はもう無い。
とにかく、玉ネギ多めメンチに
巡り会いたい！
揚げ物は大衆うまさ手づかみで
パン粉振り撒きマナーは無用
おそまつ。