こんばんは、嫁のアー助です。
先日は、経営のことや料理のこと、オペレーションの流れ等、全てにおいて成功への道を知り尽くしているお方とお話をさせていただいた。
開業までにしなければいけないこと、
どうやったら繁盛するか、
社会的背景からの見方、
考えられるリスク。
自分達の知らないことを沢山教えていただいて、とても勉強になったと同時に
自分達のやりたいことが何なのかははっきりとしているのだけど、強く言えなかったのはどうしてか。
それは後々書くことにして、初歩的な問題として、経験不足はもちろんのこと、
しっかりとした事業形態が固まっていなかったことに気付く。
ズッコケ夫婦、ふりだしに戻る。
まだまだ先は長いが、ふりだしに戻って本当にやりたかったことを見直してみると、漠然としてた考えが、少しずつ少しずつ形として見えはじめてきた。