今日は、別宅でピアノの練習、のつもりだった。。。
ピアノは独りでの孤独な練習が必要、そして、これをしないと絶対に上達しないのも事実、
怠け者の私には向いていないのは事実だけど、何とか続けています。
今は、ドビュッシーの 『月の光』 と奮闘中、まったく闘っていないけど。。。
この曲、今更ですがとても難しいです、全然進まない
で、今日は
料理に逃避行、正確には今日もだけど。。。
本日のテーマは ザ・うまみ
残り物で作るわけだけど、冷凍庫に残っていた山形牛の肉を使いました、そして海老とホタテも
・まずは、山形牛の上質な脂身からニンニクを入れて、旨み油を作ります、
海老と軽く炒めた後、ご飯を入れて更にバターを加えて炒めます。
そして、最後に旨みの素になる醤油を入れて炒め、完成
いゃー旨いです、良い牛肉の脂って、それだけで旨い事を痛感しました
・スープは、ホタテを細かく切っています、そして旨みとして入れたのが大根
ジックリ煮込んで、サフランも入れて煮込み完成
大根って良いですね、ホタテと大根のコラボ最高
・サラダはオマケです、大根を旨み塩でしんなりさせ、セルフィーユとオリーブを
刻んだもので、盛り付けてみました
昼なので、ワインは軽めのオーガニックワイン
以外にも、濃厚で美味でした
ピアノは独りでの孤独な練習が必要、そして、これをしないと絶対に上達しないのも事実、怠け者の私には向いていないのは事実だけど、何とか続けています。
今は、ドビュッシーの 『月の光』 と奮闘中、まったく闘っていないけど。。。
この曲、今更ですがとても難しいです、全然進まない
で、今日は
料理に逃避行、正確には今日もだけど。。。本日のテーマは ザ・うまみ
残り物で作るわけだけど、冷凍庫に残っていた山形牛の肉を使いました、そして海老とホタテも
・まずは、山形牛の上質な脂身からニンニクを入れて、旨み油を作ります、
海老と軽く炒めた後、ご飯を入れて更にバターを加えて炒めます。
そして、最後に旨みの素になる醤油を入れて炒め、完成
いゃー旨いです、良い牛肉の脂って、それだけで旨い事を痛感しました
・スープは、ホタテを細かく切っています、そして旨みとして入れたのが大根
ジックリ煮込んで、サフランも入れて煮込み完成
大根って良いですね、ホタテと大根のコラボ最高
・サラダはオマケです、大根を旨み塩でしんなりさせ、セルフィーユとオリーブを
刻んだもので、盛り付けてみました
昼なので、ワインは軽めのオーガニックワイン
以外にも、濃厚で美味でした