鯖の味噌煮

冬になると鯖をこっくりと煮た

鯖の味噌煮が食べたくなります。


こんばんは。

ちゃーの部屋にお越しくださって、

(*^ー^)ノ♪ありがとうございます。


今日はドリカムコンサートにいくために、

作りおきしました。

煮物ってこう言うときに便利です。



下には、昆布を敷いて

鍋に身がくっつかなようにします。

調味料を何回かに分けて、

煮込んでいきます。

煮物は、時間が素材を育ててくれる

お料理だと思います。


最近は、幼い頃に食卓に出ていた料理を

欲することが多くなりました。


鯖の味噌煮も、

その１つです。



お祖母ちゃんが作る

鯖の味噌煮は、甘くて、味がしみていました。

私の出来映えに、

祖母がいたら何と言うかな(*^^*)



平成になり25年…

昭和に比べて食卓は、

多種な食べ物で華やかになりました。



でも、

じみだった昭和のちゃぶ台には、

食についての大切なものが在ったと思います。


祖母が作ってくれた料理に引かれるのは、

そんな理由もあるのかもしれません。

回顧料理は、

シリーズになると思います。



きょうも  わたしと みなさんに  

ありがとう