クリスマスディナー

クリスマスディナーは

【前菜の盛り合わせ】
　・カリフラワーのフランと黒トリュフ
　・スモークサーモンを巻いた魚介のタルタル
　・塩漬け和牛モモ肉
　・エゾ鹿のコテキーノ

【一口スープ】
　・スープドポワソン

【リゾット】
　・スペシャルチーズリゾット

【パスタ】
　・タリアテッレ、鴨モモ肉とトランペット茸の煮込み

【メイン盛り合わせ】
　・塩漬け牛舌のパネ　グリーンマスタードのクリーム

　・牛ホホ肉のペポーゾ

【デザート盛り合わせ】
　・ピスタチオとイチゴのムース
　・アマレットのジェラートと洋梨のコンポート
　・生チョコのタルトとプラリネ

美味しかったです

クリスマスが終わると30日くらい

まで連日激務になる可能性があるので、乗り越えないと

無事年越しを迎えられるように、頑張ります