スパイシーチーズ ディップ 「Tyrokavteri 」
前にレストランで、出た「Tyrokavteri 」(ティロカヴテリ)のレシピを手に入れました!
・・って、旦那さんがやっと送ってくれたんですけどねっ。 笑
物凄～く簡単ですよ!!
スパイシーが好きな方は、お試し下さいませ!!
正し、フェタチーズが要ります。 もし手に入らない方は、旦那さんが言うには、
「やぎのチーズ(ソフト)で代用してみて下さい。」
との事です。 
では、材料です。
ヨーグルト・・・100g
フェタ チーズ・・・300g (適当に小さ目のサイコロ位に細かく切る。歯応えが少々残る程度)
ガーリック・・・2かけら( 細かくチョップする又は、ガーリッククラッシャーがあればそ
れで砕く。)
オリーヴオイル・・・100ml
クリームチーズ・・・100g
グリーンチリ・・・10g (細かくチョップ)
レッドチリ・・・5g (細かくチョップ)
ブラックペッパー・・・小さじ４分の１ (好みに合わせて適当に)
*チリもあまり多くは駄目な方は、減らして下さいね。
さて、作り方です。
まず、ボウルに上の材料を全部ぶちまけて下さい。
そして、全ての材料が馴染むまで、かき混ぜる。
はい! これだけです!!
簡単でしょ?? 笑
聞いて下さい!! 凄いのです～ 笑・・・
実は、1週間程前に始めてロッタリーをしてみたんです。
正確に言えば、キプロスで毎週やる「ビンゴ」の番組のくじなのですが。
1ポンドで買って、TVの公開抽選をする、まさにロッタリーなんですが・・・
当ったんですよーーーー!!!
ビンゴー!!! なんと、1億円――!!!
・・・・・・・・・・・・・・お気づきですか??・・・
多分あちこちで、皆さん騙されているでしょうから・・・
笑!!! はい! その通り、嘘です。
だって、今日しかこんな事書けないないんですもんね!!
ただ・・・書いてて空しくなりましたけどね・・・
これが、嘘だって事に・・・・は～～～。
当りませんでした! なんて嘘を書きたいものです・・・・涙。
ここからは、本当の事です。 笑
昨日急に息子が、具合いが悪くなり、グッタグタだったんです。
食欲も無く・・・で、友達が家に泊まりに来まして、彼は足首を痛めて
包帯をぐるぐる巻いていました。
なのに、二人で遊びたいが為、二人揃って
「平気―!!!」
と、無理やり我が家に泊まって・・・大丈夫かな～? と思っていましたが、
今朝、二人ともピンシャンしてます!! 笑
子供の回復力は素晴らしい!!
二人とも飛びはねて遊べないので、DVD3枚借りて来ました～。
その内の一つを載せます。
「everything is illuminated 」(2005) 主演は フロード!! いや、Elijah Wood です～。
私実は「The Lord Of The Ring 」の大、大 ファンでして・・・
フロードの大ファンなんです! イライジャーとしてと、
言うより「フロード」の大ファン!! 笑
話がずれましたが・・・
この映画、多分マイナーかな・・? 知ってる方や見た方いらっしゃるかしら??
ちょっと、不思議な映画でした。主人公の「ジョナサン」は、何でも集めるコレクター。
自分のおじいさんを助けたと言う女性を探す為、おじいさんが住んでいた、
ユークレインに行く。そこで、ガイドの為雇った、ユダヤ人家族とのやりとり等、
が静かに面白い映画でした。
詳しくは*ここ
息子のイースター話。 本当にイースターバニーは居るのか?!!
昨日、イースターの写真を載せましたので、我が家のイースターのお話でも!
毎年、小さなタマゴチョコを袋一杯買って、家中に隠すのです。
イギリスに居るときからやってますが、息子はこのチョコを
探偵さながら探すのです。 笑
そして、子供達はこのチョコは「イースターバニー」からの贈り物だと、
信じているのです!! 
*か、かわく無いー。笑
去年の事です。
息子は、私が イースターバニーが隠したチョコを探して家中を探索。
すると、大きな声で
「マー厶!!! 来てー!!」
と、叫ぶのです。 で、行ってみると
「い、今、イースターバニーが走って戸に隠れた!!」
と、言うのです。 彼が言うには、白くてフワフワした物が、スーっと
戸の後ろに隠れたと言うのです。
私は、そりゃ埃だわ! と、心で思い「掃除せなアカンな～」なんて思っていたのですが・・
その隠れたと言う戸の後ろを見てみると・・・無い!! 何も無いんです!!
「確かにここの後ろに行ったの?」
と、聞くと
「うん!!」
と、息子は大真面目。
あれは、いったい・・・・??!! 本当にバニーがやって来たのでしょうか?!!!
イースターの飾り付けが、パフォスにも。
もうすぐイースターですね～。
キプロスでも、あちこちにイースターの飾り付けが見られます。
こんな風に、道路の真ん中の芝生に・・・
ハンプティーダンプティーだと、思われるタマゴの飾り～。
なんか・・・可愛いのか、怖いのか・・・笑
デッカイタマゴの飾りも、町中に・・・
ドーン!!
イースターになると(キプロスは今年、4月の21日がGood Friday です。)、学校が5月の頭頃
まで、イースターホリディーになります。
我が家事ですが、その頃は・・・イギリスに戻るのだわ～。
そしてその後、日本へ・・・嘘のようです!!
[Vines bar & Bistro] グリーク スタイルのレストラン *名前を近々変える
昨日は、息子の友達の親父さんがやっているレストランに行きました!
料理もグリークスタイルに変え、内容も一層充実してました!
キプロススタイルとこんなに違うのだ、とビックリしました!
まず、パンが美味しかった～。
オリーブオイルにたっぷりのオレガノ。自家製のガーリックバター。
スターター用に、数々のディップ・・・スパイシーチーズディップが美味しかった!
*今度、このレシピ載せます～。
これ、虫みたいになっちゃったけど・・笑
ギリシャ料理には欠かせない一品「Dolmadesm」ドルマディス。（キプロスにも有ります）
ぶどうの葉で ポークミンツ&ライスを味付けした物を包む料理です。
ここのは、最高に美味しかった!!
定番、カラマリにエビのから揚げにガーリックソース。これも最高!!
スターター（ディップを入れて）約14皿・・たくさん有りすぎて覚えていない・・・笑
メイン......海鮮類 5皿、肉類5皿
又々、食べきれない・・・
親父さんのヴァイオリンは、健在でした!!
満足、満足～。
料理がグーンと美味しくなってたのには、本当ビックリしました。
「ヤ マース !!!」 乾杯
8 ，Constantias Str , 8041
Tel ; (+357) 26 912 007
*レストランの名前を近々変えるそうですが、住所、電話は変りません。
レバー天国～
レバー!!
私は大好きなんです。
1パックは軽く、食べられます!! 笑
イギリスにお住まいのuk-alienさんが、レバーのレシピを紹介して下さいましたので、
レバー大好き人間としては、試さない手はありません!!
実は・・・一度前に作ったのですが、ちょいと失敗しまして・・・笑。
多分、リンゴジュースを入れすぎたのと、甘党では無い私なので、少々甘く
なってしまったのでしたー! へへ
で、又挑戦! 致しまして・・・
今回は、ご紹介のレシピに、醤油を少々足し、赤ワインにして、砂糖を省きました。
その結果、私好みになりました～。
これ、レバー嫌いな人、ごめんなさーい!
で、ミキサーが無く（壊れて・・・）前は叩き潰しましたが、今回はゴロンとさせました。
何故ならば、のんべいの私は酒の肴にしようと思いまして・・・笑
いやー、赤ワインと一緒に!!うまい!!
昨日のDVDは、 [ The Weather Man] Nicolas Cage , Macael Caine のコンビ!!
淡々とした話の中で、あのニコラス ケイジとマイケル ケインのコンビ（親子役）が、
クスリとくる演技。クライマックスと言える場面が無いので、彼のファンでないと
少々退屈になるかもしれませんが・・・笑 トレイラーは*ここ
実は、もうひとつ観たんですよ～。
「Lord of War 」 これも Nicolas Cage !!
こちらは、物凄いヴァイオレンスでしたね～!!
グロイ場面が有りましたが、ニコラスのあのおとぼけキャラはやはり最高です。
闇でガンを売る男に扮してましたが、ニコラス ケイジは、本当に味が有りますね!!!
詳しくは*ここ
「National Treasure」も良かったわ～。
お料理バトン
お料理バトンなるものが、私と同郷で!(日本に帰ったら、ご近所さんになります!!)モルディブの旦那様とお幸せな「もも
さん」
から廻って.来ました。
一応シェフの妻ですので・・・ハリキッテやりましょう! 笑
1、料理がするのが好きだ
はい!! と、言うか・・・家事は、料理しか好きではありません・・・汗
2、一番最近作った料理は?
昨日の晩御飯で、最近息子からせがまれる
「ドリア」・・でしたっけ名前? 焼き飯の上にホワイトソースかけて、オーブンで焼くやつです。
たまに作るのですが、旦那さんは食べさせた事無かったんですよ。
だって、何となく残り物料理の様で・・・
で、始めて食べたら「うまい、うまい」と、食べてくれました!!
3、始めて作った料理はいつ? 何を作った?
あれは、小学・・・何年生だったけ・・? 低学年・・・
スクランブル エッグ・・・やはり、ここから入る方が多いのでは?!
塩・・入れすぎましたっけ～・・遠い目。
4、得意料理を3つあげる
え～と、なんだろう??
ボロニエーズはメチャ美味しいと息子がいつも言ってくれます! 笑
BBQの下味全般・・料理じゃないって? 笑。 でも、旨いんですよ!これが!!
後・・グラタン類かな? これもソース変えたり、中身変えたり、よく作ります。
5、好きな人にご馳走したい料理は?
なんか、心理テストみたい! 笑
息子が好きなので、カツカレー!
カレールーは日本の物に足して、インデアンカレー
のスパイスをアレンジします～。
6、料理の失敗談
有りすぎて・・・書けない・・ 汗!
失敗談ではないけれど、面白い話を・・・
学生の頃、一度お菓子作りにハマリ、掃除をさぼって家にそそくさと帰り、作っていたら、
先生から、「掃除さぼって何処へ行ってる? 」 と叱られ、
正直に、「お菓子作ってます!!」 と、言ったら
「お前が、お菓子を作っているのか?」と、
ビックリされ掃除さぼりを許してもらった事があります! 笑
7、あなたにとっての「おふくろの味」とは?
はっきり言って、母は料理嫌いで、掃除好き。私はその逆になりましたー!
でも、そんな母の味で一番残っているのは、味はともかく・・笑・・
フライパンで広告紙を枠にして作ってくれた、「スポンジケーキ」。
ケーキの縁によく、広告の印刷が付いてましたっけ・・・
後、肝を味噌鍋で焼いた物。 始めて本格的料理を母から、教わった一品です。
料理好きな方、誰か拾って下さいまし～～。
昨日のDVDは、[ A Sound of Thunder] 。2005年
「Jurassic Park」
と「Evolution」
を、
足して2で割った様な、映画でした。
息子はとっても気に入った様です。
表紙がーーー、私の一番嫌いな蝶なんですよ～。汗
名付けて、めん玉蝶々――!! 
いやーああああーー。
タイムマシーンで、恐竜ハントするゲーム会社。
ちょっとした事で、未来が変わる・・・と言う話の内容です。
ちょっとあり得ないシチュエーションですが、映画ですから～。笑
*ここ でトレイラーが観れます。
パフォスで修理に出すが・・
この頃、PCの調子が悪いと怒りを現わしましたが・・・・
やっと、回復致しましたー!! どうやら、1週間前の強風で回線がおかしくなった様で、
新しい線を屋上で変えてもらい、今は元気になりました!!
わーい!! 
それにしても、パフォスのメンテナンスは、信用出来ない・・・
息子の 「 Nintendo DS」も、今修理に出していますが、これ3回目!!
絶対ちゃんと修理してない!! って分かるんです。多分触ってもいなかったかも!
DSが手元に 帰って来ても、又同じ状態・・・
で、又修理に出す・・・「新しい画面をはめました」って、帰って来ても・・・同じ。
今回は少々切れ気味で
「ちゃんと、何処が悪いのか調べてから、修理して下さいねっ!!」
と、店の人に言っても店の人は
「僕が修理するわけじゃないから・・」 は?
「じゃー、修理してる所に言ってくれればいいでしょ!」
今度又、同じなら新しいのと交換してもらいます!! フンッ!! 鼻息荒くしてました。
最後に修理に出してから、もう3週間・・・
始めて修理に出してから、1ヶ月以上経ってます。
まだ、直らないのか・・・のんびりし過ぎだぞー!! 怒
昨日観たDVD「Keeping Mum」。
Rowan Atkinson (Mr Beanでお馴染ですね)、Maggie Smith が出ています。
これは、ブラックユーモアたっぷりでした!!
私は好きでしたが・・・ 好き嫌いが有るかも知れませんね～。
ハウスキーパーとして雇った女性(ハリーポッターでProfessor Minerva Mc Gonarall 役。猫に
変身するあの先生です)が、次々に殺人を犯すという設定ですが、
実はこの女性は・・・
トレイラーが*ここ で観れます
CYPRUS,山の中のレストラン「SQUARE」
*コメントのお返事本当にごめんなさい・・・なのにコメント残して頂いてありがとうございます!!
電話は直してもらいました! その為か、インターネットの調子が良くなりましたが、まだ少しおかしい様なので、又明日電話局からインターネットの回線チェックしてもらいます。
さて、レストラン!!
景色にこだわり、どうしても山の上で食べたいー!!
と、旦那さんがダダこねまして・・・ 笑
山で見つけたレストラン[SQUARE]に夜、行きました。
正直、景色だけの期待です。
料理は「イギリス料理」・・・う～ん、イギリス料理か・・・
でも、この頃イギリスには美味しいレストランも増えてきたし、もう
味を知らないイギリス人とは、言われ無くなりだした事だし・・・
コース料理しか無いこのレストラン。 夜は山の夜景、昼は海が見えます。
スターターは「マッシュルームのガーリックソテー」
*ピンぼけ～。平謝!
美味しいけど・・・これなら私にも作れる・・・
メイン「比目魚をバター&レモンで焼き上げたもの」
比目魚は、結構失敗無く誰でも調理出来ます! 元々身が柔らかいので。
これにして正解! 私はいつもデザートはパスします。
その代わり「ティアマリア」のストレート。
ここのレストランは多分リタイヤしたイギリス人のご夫婦が、やってらっしゃるのだと
思います。 サーヴィスはまったくの素人で、ホワイトワインも冷えていませんでした。
が、愛想も良くアットホームな感じでしたね.～
店の中が良すぎて、残念でした! 笑
*窓ガラスに写った店内と夜景です。
椅子は鉄のお洒落な椅子で、暖炉はフェイクで、テーブルクロスもステキ過ぎ! 笑
アットホームなもっと、剥き出しの木のテーブルとかにすれば、
もっとピッタリ!! で、その方がしっくり来ると思ったのでした～。
やっぱり、料理の内容や働く人達の感じが店とピッタリ合うのは、味とは関係無いですが、
とても大切な事なんですね～。
キプロスのバナナ
*バナナのお話の前に・・・皆様に、お断りが有ります。
私のPCの為だけでは無く、キプロスの電話局のコネクトが悪い様です。
電話を掛けるのも、受けるのも物凄いノイズで、インターネットも一回インターネットを繋
ぐと、15分から20分しかもたず、急いでやっています。
コメントのお返事より、皆さんのブログを拝見したいので、コメントのお返事
CYTANET(キプロスの電話局)が、修理してくれるまで控えますので、すいません・・。
今、電話も容易に使えなくて本当に困っております・・・
問題有りすぎです。 Cytanet―!!
さて! バナナのお話です。
大好きなビーチ「コーラルベイ」に行く道に、幾つか見える
バナナ園。
こんな風に虫よけに、青いビニール袋を掛けてあります。
青いから、遠目にもハッキリ見えます。
普通のバナナよりも小さく、酸味と甘みが絶妙でバナナへの意識が少し変わります。
息子も大好きで、小さいから3本平気。
これが、それ。………………………….2本食われた後。
昨日の山のドライヴで見つけた、小さなカフェにも飾ってありました。
右上に吊してあります。
前にテープで、「島バナナ」・・沖縄のバナナを観たことありますが、
多分似てるのではないかな～?
大きさと言い、味の表現と言い。
殆んど無農薬状態で育てられるので、早く食べないとすぐ腐ります。
ま、これも美味しい証拠ですね!!
どうしても、山の上のレストランで食べたかった旦那さん。
なんと、夜出直して出掛けて来ました。
それは、明日載せま～す。