太っている人は体に余分な水分を貯め込んでいる
痩身を目的とした手術には以下のものがある。手術の効果に関しては個人差が大きく、場合によっては危険なこともある。
美容整形のうちの一つとして腹部などの皮下脂肪を切除したり、吸引する（脂肪吸引）。
レーザーや注射などで脂肪を融解して、老廃物と一緒に体外に排出する（脂肪融解レーザー）。
食事量の減少や摂取カロリー量の減少を期待するため、胃の一部を縛ったり、胃の一部を切除したり、胃・小腸をバイパスするという手術が病的肥満患者に行われることがある。
Roux-en-Y胃バイパス術
腹腔鏡下調節性胃バンディング術
袖状胃切除術（sleeve gastrectomy：SG)