ジビエ料理っていうのは狩猟で獲った野生動物の料理のことらしい。
伊豆だとイノシシや鹿がメインかな。
最近、流行っているようで試食会が開かれたりしている。
仲良しのご近所さんから鹿肉をたくさん頂いた。
鹿は鹿刺しが有名だけど、私はいまいち・・・。(´д｀lll)
なのでオーブンで焼いてみることにした。
たっくさんもらったけど焼くのはこれだけ。（失敗したらもったいないので）
残りはＰｒｙの実家とＨＩＲＯへ。
赤身で脂肪が全然無い。テディみたい。
包丁で切れ目を入れて、フォークで突き突き。
（フォーク９０度に曲がっちゃった、それくらい硬い）
パンジャさん からいただいて以来はまってしまった吉田のタレ。
コストコでジャンボサイズを買ってしょっちゅう使ってる。
このタレに漬け込んでもみもみ。。
２３０度のオーブンで２３分
（温度と時間はテキトー、勘で設定）
なんか焦げ臭いー！
慌ててオーブン止めて・・・・・
じゃーん！
まっくろくろの鹿登場！
食事用のナイフとフォークじゃ切れないくらい硬い。
その後、焦げを落とし、包丁で薄くスライスして試食。
んま～！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
下手なビーフジャーキより全然んま！
重症の顎関節症の私は味見程度しか出来なくて残念