
しかもコストコで3個パック(〃 ̄ー ̄〃)・・・瓶が3つほしいので友達とシェアもせず(笑)
パンに塗るのもなかなか美味しかった♪(ちょっとこしあんに似てると思うのはわたしだけか?)
ほんとは大好きなモンブランやマロンクリームのロールケーキなんかを作りたいんだけど、
今日は家にある材料でできるマロンケーキにしてみました♪
ちょうど今日はまりんぽんのピアノ教室もあるので手土産も包んで(^ー^* )
バターケーキのくせにメレンゲがいるのでちょっと面倒だったけど(  ̄ー ̄)*
焼きあがりもなかなかしっとり、冷やしたりしてしばらく置くともっとおいしそう~~♪
砂糖控えめで、マロンクリームの甘さを味わうケーキです。
(ほんとはきざんだマロングラッセを入れるんだけど、なかったので省略~あったらどうぞ)
-レシピ-
バター(なるべく食塩不使用) 80g
粉砂糖 35g
卵黄2個分
卵白1.5個分(メレンゲ用)
薄力粉 100g
重曹小さじ1/3
ベーキングパウダー少々
マロンクリーム120g
ラム酒大さじ1
泡だ立て器でバターを滑らかに混ぜて、1/2の粉砂糖を2回に分けて加え混ぜる。
卵黄も1個ずつ入れて良く混ぜる。マロンクリーム・ラム酒も加えて手早く混ぜる。
別のボウルに卵白を泡立て、途中で残りの粉砂糖を2回に分けてくわえ、角が立つ位のメレンゲに。
メレンゲの1/3をバターのボウルに入れ、ゴムベラに変えて混ぜる。
粉類をふるって1/3加え、ざっと混ぜる。残りの粉類を加え、切るようにこねないように混ぜる。
メレンゲの残りを加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。(グラッセがあるならここで)
パウンド型に流し込み、170度、40分。