先日、会社のそばの立ち食いそばや（ダジャレじゃない）で
昼食をとっていると、
厨房（狭い店舗なので、すぐそばですが）で
店員同士が軽く言い合っているのが
聞こえてきました。
「そりゃ、キャノーラ油は普通のより高いよ？」
「でも、それなりの理由があるんだよ」
「天ぷらの仕上がりが全然違うでしょ？」
「だから高いんだよ！」
「店の方針には従うよ？決めるのはアンタだよ」
推察するに、話しているのは
おとなしい社員（店長クラス？）の男性と
社員（ベテランのバイトスタッフ？）の男性のようだ。
※おとなしい写真は小声でぼにょぼにょ抵抗しているだけで
上記の会話には表記していません。
よく利用する店なので
スタッフの配置（シフト）と立場関係はなんとなく
理解はしているつもりだ。
どうやら、店で揚げものに使う油について
討論していたようだ。
おそらく、社員さんはコストのかからない通常の安い油でいきたいようだが
その部下？はコストよりクォリティ（おいしさ）を求めているらしく、
「すこし高いからって却下される意味が分からない」
「ただ、決めるのはアンタだ。オレは従うよ？」（←強気）
と、上司？を見下しながらも妥協する。みたいな言い争いをしていました。
っていうか、客に聞こえないとこでやれよ。。
まぁ、そこの店の天ぷらのクオリティは
君たちに任せるよ。
どうせボクはもりそば派だし。
目当ては「そば湯」だし。
天ぷらのクオリティは「蕎麦屋」に求めますから。（←失礼）
もともと、立ち食いそば屋は
元祖ファーストフードとしての「作り置き」が基本。みたいな感じでは
あったからね。昔は。
でも、今となっては「麺は生麺」とか「揚げたてサクサク」見たいなノリの店が
主流ではありますからね。
（それでも、「吉そば」みたいなオールドスクールも残ってますな）
だから、本来は天ぷらは汁に沈めて食べる。みたいな技があったと聞きます。
あ、ボクはサクサク派ですね。
カップ麺だって「あと乗せサクサク」とかあるじゃないですか。
ま、好みの話でしょうけど。
でも、客の目の前で丸聞こえなのに
そんな話されちゃうと、なんかねぇ？
なんか聞いちゃうじゃん、っていうか聞こえてる？んだけどね。
客の目の前で店員同士が言い争っているのは
食事している客としては、あまりいい気がしないというか
「この店、大丈夫かよ」って
思っちゃいますよね。
孤独のグルメでも、洋食屋さんの店長がバイト君（留学生）を小突いてるのを見て
ゴローさんがサブミッション？噛ましてましたからね。
「お腹が空いてたのに、食べる気がしない」って。
以前、ココイチでカレーを食べていた時
社員（店長クラス？）がバイト君に
カウンターを挟んでボクの目の前で説教してましたからね。
「○○○○○○！だからお前はダメなんだ！次が最後のチャンスだと思ってつくれよ！」
みたいなことを言ってたと思うのですが、
「え、なに？今だされてる料理って、バイト君の失敗作なの？」とか
ちょっと不安になっちゃいましたよ。
まぁ、目の前で誰かが怒られているの見て飯食うって
そりゃ、いい気持ちはしませんわな。
社会人として、その上司も古き悪いダメなタイプの歳のとり方してるな。
とか思っちゃいましたし。
かと思えば、同じスタッフ同士のおしゃべりでも
「なーんかさ、お前がつくるゴーヤチャンプルって、味が違うんだよね」（沖縄料理屋にて）
とかいうのを聞いたことがありました。
おいおい、そんなつくるヤツによって味バラバラなのかよ！？みたいな。
いやはや、壁に耳あり小路に…、とまではいかなくても
仕事中に客前でおしゃべりするのは、結構キケンですな。
（客を交えてワイワイ。とは別物）
絶対聞かれてるし、今時じゃ、すぐにつぶやかれたり
SNSにアップされちゃいますからね。
悪ふざけを自らアップして炎上。なんてニュースも
よく聞きますけど。
これも先日の話。
ラーメン屋で「へい、お待ち！」って出したラーメンが
「え、オレ頼んだの○○じゃないよ？」って客に言われたら
「え！すいやせん、すぐにつくり直します！」って
その場で作ったラーメンを三角コーナーのゴミ箱に捨てたおやっさん。
侠気があったな～。
それはそれで、アップされて炎上しそうだけど。。
（もったいないって）