今日はこの前、魚のさばき方を教えていただいた元料理人の方にきちんとした調理法やコツを教わりました。写真では分かりにくいですが、きちんとした作り方で作ったらこんなにぱらぱらになるんだー！！とめっちゃ驚きました☆
たかが炒飯されど炒飯。今まで僕が作ってたのは炒飯じゃなくて｢ご飯と野菜の油炒め｣やな・・・笑
最初の方は、玉ねぎのみじん切りとかでいつもやっているので、｢おっ！？今回は割といい感じ♪｣と思ったのですが、そのあと！油の温度と卵を入れるタイミングが難しく、少し練習の必要ありなようです(;^_^A
でも割と今回は上手くスムーズにいって、その方にビールを飲みながらいろいろ面白いお話を聞かせていただきました。本当に、尊敬できる方です。
ちなみに、その方に豚骨を使わないのに｢豚骨スープもどき｣ができる裏技（？）を教わりました。
まかないで出したら先輩のウケもよく、秘伝らしいです笑
というわけで、いろいろ教わりました。復習復習^ ^
明日、もう一回炒飯作ってみます。
今日ならた事の応用でぺペロンチーノもいい感じにいけそうです。本当に、ビール1本でこんなに良く教えてくださるなんてありがたいです。
この機に、技を少しでも盗みたいと思います。