●ヴェジタリアン用カオマンガイ
チキンの変わりにタイのヴェジタリアンセンターにて購入の、湯葉でつくります。
タイの湯葉は歯ごたえがあるのです。
ゴハンは、シーユカオ、シーユダム（タイの白＆黒醤油）、パクチーの根、カー（タイ生姜）を入れて炊きます。
ナムチム（タレ）は、タオチオ（タイのお味噌）と、生姜、ガティアム（にんにく）、プリッキヌー（青生唐辛子）、ココナッツシュガー、シーユカオ、シーユダムとお水で。
●カイチァオ・ムーサップ
豚挽肉入りタイ式オムレツ
これは溶き卵にお水を入れるのがポイント。
それにより、ふわーーーっと、そしてさくさくっとした独特のオムレツが焼き上がるのです。
たかがオムレツと侮るなかれ、これは本当に感動の卵料理。
しばらくやみつきになりました。
ゴハンがすすむしね～。
私はナムプラープリック（青唐辛子入りナムプラー）で食べるのが好きですが、
一般的にはタイのチリソースでいただきます。
うちではこのソースもつくってまーす。
うまい。