ワインと濃厚チーズ

濃厚ベイクドチーズケーキを焼きました。

お題は「ワインにあうチーズケーキを」

さて、まずラム酒に漬け込んだいちぢくをワイン、タイの粒こしょう、はちみつでコンポート。

生地はクリームチーズ、サワークリームで濃厚にしましょう～。
さらに、ピンクペッパー、 シチリアの唐辛子入りチョコレートを刻み、イタリア産のヘーゼルナッツ、そしていちぢくのコンポートを混ぜ込む。

焼き上がったら、キャラメルシロップをつくってコーティング。
ライムの皮を細かく刻んでパラパラ。
櫛切りライム。
イタリア産のいちぢくボンボン。
お庭で育てた情熱的なバラの花と、アボリジニのメディカルハーブを飾って出来上がり！

もちろんワインはイタリアもの。
フルボディの赤で決まり！