ドーサ（ドーシャ）

さーて。
こんなものをつくりました。
南インドのスナック”ドーサ”
本来は薄くクレープのように（またはベトナムのバインセオみたく）焼くんだけど、
私が滞在したコヴァーラムで毎日通った食堂では、こんな感じで（しかもドーサではなく”ドーシャ”と言っていた。）、
これをサンバルなんかとまぜて食べていたので、
うちで焼くときはもっぱらこの厚さ。

意外と手間暇かかるんです。
まず炊いたゴハンを洗ってぬめりをとったもの、米、豆、フェネグリーク、水を一緒にして、
一晩発酵させる。
翌日これをミキサーにかけてドロドロにし、塩を加え12時間発酵。
そして焼く。

ちょっと酸味があって、またこれがグレイビーやさまざまなおかずとあわせると
ほんとにオイシイ～。




それから
ずっとまえからつくってみたかった歯磨き粉。
やっとつくりました。
すごく簡単でおどろき。

これなら手軽に好きなフレーバーでつくれるので
ナイス。
今回はシナモン＆クローブ。

爽やかです。




秋は色々と落ち着いて出来るのでいいな。
昔は断然ダントツ夏が大好きだったんだけど、
この数年秋がかなり好きです。