コロッケ

いまでは家族のような存在のタイ人ファミリーと、親しくなったばかりのころに、
そうだ！なにか日本食をつくってあげよう！と思って、考えついたのが”コロッケ”だった。

タイ人は揚げ物が大好きだし、ジャガイモもたべる。
これはイケルんじゃないのか？

島のおいしいジャガイモやもぎたてのコーンなどをつかってつくるコロッケは
想像以上のおいしさで、そして大受けだった。


もちろんキャベツの千切りも添えて、ブルドックソースもネ。（島の小さなスーパーで買えるが高級品。）




ここのファミリーはみんな野菜が大好きなので、食卓にはいつもたくさんの生野菜とハーブが並び、それをおかずと一緒にたべる。

コロッケも、チョン（れんげ）で一口大に切り、その上にキャベツをのせ、ソースをかけてゴハンと一緒にたべていた。

ここの料理長であるおかあさんはブルドックソースをとても気に入って
「ソースディー、ソースいぬ、アロイディー！」といって笑っていた。

（＊ディーはgood,niceの意味。＊いぬという日本語を知っている。）


それからというもの、行くたびに、コロッケづくり。
着いたその日に「コロッケいつつくる？」ときかれる。

つくるとなったら島中の親戚や家族に連絡がまわり、たくさんのひとがコロッケをたべにくる。

あるとき、キャベツを添えなかったら

「コロッケにはキャベツがなきゃダメでしょ！」

と、おしかりをうけました。（笑）