チャイ（スパイシー）

昨日のブログに載せた、知り合いの雑貨屋さんカフェには、

現在「チャイ」がない。

オーナーが好きで何度も行ったインド。

そこで毎日飽きずに飲んだ、美味しいスパイシーチャイを作れないから、

お店のメニューには、まだ、無いのだという。

おっさんの良く行く喫茶店には、美味しいチャイがある。

スパイシー。

カウンターに座れば、作り方が何となくわかるけど、全部はわからない。

以前聞いたことがあったけど、細かく聞いては失礼かなと思って止めてしまった。

でも、「知り合い雑貨屋さんカフェにも、美味しいチャイを作ってもらいたい」と、

自分の知っている知識と、インターネット検索と合わせて、

チャイを作ってみる事にした。

スパイスを買ってきた。

カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ、生ショウガ。

生ショウガがポイントだと思う。（良く行く喫茶店が、そうだから）

分量が良くわからないので、適当なのだけど、

（肝心の紅茶の葉っぱも、Tパック・・・）

１・水に生ショウガを刻んで入れ、沸騰。

２・紅茶パック入れる。

３・ここに牛乳を水の２倍入れて、ひと煮立ち。

４・マグに直接スパイスを入れるか迷ったけど、今回は鍋にスパイスを入れる。

５・出来上がり。と思いきや、砂糖を忘れていた。さて、どれくらい入れよう。

　　インドのチャイは甘いと聞くので、マグ１杯に対して、大さじ１杯の砂糖を入れる。

６・ショウガが入っているので、茶漉しで漉して、マグに注げば完成。

茶漉し無し、ショウガが浮いている。

いつも、美味しいと飲んでいる「チャイ」みたいに出来た。

といっても、もちろん違う。（そりゃー１回作っただけでは、その味になるわけも無い）

何処が違うといえば、

お店はきっと、牛乳１００％・・。もっと生ショウガが効いているので、スパイシーに感じる。

４種類のスパイスを入れたけど、実はお店は２種類。

（お店はシナモンが重要。カルダモンも入ってる。ポイントはショウガ）

という分析になった。

次回、知り合いの雑貨屋さんカフェに行くまでに、何度か挑戦してみよう。

カフェ担当の２０歳代の男の子が、頑張っているので応援している、おっさんです。

またまた、「風のガーデン」の話。

昨夜の「ガーデン」、

父と息子の会話に、ジーンとしました。（緒形拳さんの肩にトンボが留まってたのが、気になったけど）

その後の、父が娘を見る目・・・・その気持ちに気づく娘にもジーン。

家族の愛の話です。