刀削麺（とうしょうめん）

先日、名古屋の大須に行った時に、

フラッと入った「OSU301ビル」の３階フードコートで

愛知万博の時に大人気だったという「刀削麺」のお店を見つけた。

おっさんは愛知万博には行ってないが、人気のお店ということで食べることにした。

お昼時でカウンターは混んでいた。

お店のお姉さんは、

「ちょっと離れた所にも席があるのですが、鍋に麺を削って入れるパフォーマンスは見れません・・・」

というので、席が空くのを待つことにした。

近くの椅子に座って待っていたが、先に座っている人の刀削麺を作り出したのが見えた。

お兄さんは、リズミカルに、「ツゥ・・ツゥ・・ツゥ」と練った小麦粉の塊から、麺を鍋に入れていく・・・。

麺が鍋まで飛んで行くのだ。

凄いなあと言うか、面白いなあと思った。

テレビの「ウルルン滞在記」か、何かで見たことがあったが、

見事な技だ。感動。

席が空いたので、刀削麺セットにしてもらった。

カウンターにいた女性グループの人達には、結構食べごたえのある量だったみたいだが、

おっさんにはちょうど良い量だった。

（若いお兄さんは大盛りにしてもらっていたが、料金はいっしょだった。）

きしめんより幅広で、しかも厚く、コシがある麺。

その麺にあったスープも美味しかった。

満足です。

また、大須に行ったら食べに行こうかな。