予約2年以上待ちとなった人気店、對馬さん。
2021年10月以来久しぶりの訪問になりました。
今回は夜の貸切会。2名とかの予約も出来ますが6人以上の貸切の方がやっぱり楽です。

白トリュフ上湯スープ　真鴨
たらの白子　揚げて胡麻ソース　車海老
キャビア（セブルーガ）の冷製ビーフン
松葉蟹の春巻き
上海蟹　特級メスの紹興酒漬け
フカヒレのステーキ　上海蟹醬　燕の巣　黄韮上湯のあんかけ　黒酢
漢方豚　紹興酒チャーシュー　雲南の黒トリュフ
海苔2種（青糸、有明）のラーメン
雲南紅茶
マルカルポーネとフロマージュブラン　あまおうシャーベット　ライムの皮

今回も見事以外コメントのしようがないくらい美味しかったです。
最初の上湯スープを飲み、やっぱりここは美味しいなと実感するスタート。
どれも素晴らしかったですがキャビアのビーフン、春巻きがものすごく好みでした。
また、漢方豚、〆のラーメンもやっぱり美味しいなー。

予約困難なのも納得の美味しい中華。
夜の予約は2025年が最短でしたが、来たい時期にランチでまた来たいと思います。