第十三話「新メニュー開発」

二日間寝かせたソースを使って新メニューの開発です。

ソースは寝かせただけあってかなりマイルドな仕上がりになっていて、完全に甘口という感じです。

個人的には多少辛いほうが美味しいと思うのですが、商売ということを考えるとこれでOKです。

辛さは後からいくらでも足せますからね。

甘口、中辛、辛口の三段階で、多くのお客さんの好みに対応していきたいと思っています。

今回作った試作メニューはこれです。

挽肉を使ったカレーです。

今回はかなり会心の出来です！

微調整すれば正式メニューに決まりそうです。

ソースもかなり良い仕上がりになってきています。

みなさんお楽しみに！