日本の多くの人は自宅でカレーを作るときは市販のカレールーを使っていますね。
ところで、カレールーって何でできているんですかね？
カレールーの箱やメーカーのサイトに原料が載っています。
例えばハウス食品のサイトにある、バーモントカレー中辛はこんな感じ。
（ハウス食品のサイト）
いや、私はそんなに油は欲しくはないのですが、、
面白いのは「ココア」が入っているんですね！
そして、バーモントカレーといったら"リンゴと蜂蜜"これももちろん入っていますね。
こういうのは、メーカー毎に色々違いがあるところでしょう。
ここからが本題。
ところでカレールー使わないと家庭でカレーは作れないなか？という素朴な疑問をお持ちの人も中にはいるでしょう。
インドカレーをスパイスを使って作る人なら、わかると思いますが、ルーは無くてもカレーはできる。しかも全然難しくない。
という事で、先日作りました。
"カレー粉で作る日本のカレー"
使ったスパイスはエスビー食品のカレー粉。
基本的にはカレールーを入れる代わりにカレー粉を入れるのと小麦粉でとろみを出すだけ。
あと、日本のカレールーを意識してさらに旨味をカレーの増すために鶏がらスープの素も少し入れました。
小麦粉は水で溶いて最後に入れます。
余分な味がしないくて具の旨味が感じられます。
隠し味は醤油。バーモントカレーにも入っていますね。
作る工程はほとんど変わらないし十分に美味しいカレーが作れます。
カレールーの"これでもか!"と追加された旨味でないカレーの方が私は好きです。
一応、カレールーも買ってありますが、あんまり使わなあので減りません。
ちなみに、カレー粉で作って余分な油を使わなければ、カレーはとって低カロリー、低糖質で作れますね。
ダイエットと中の方にはおすすめです！
ては。