今日も今日とて、カレーを作りました。
先日スーパーで買った「豚白もつ」を使ったモツカレー。
といっても、ニンニクと生姜のみじん切りを炒めたら、冷蔵にあるもので適当に切って、全部鍋に入れて煮ただけです。
スパイスは、S&Bの赤缶とガラムマサラ。隠し味に乾燥パクチーを一振り。辛味は種とった赤唐辛子を2本。
余っていたホールトマト水煮一つ分も投入。
小麦粉も片栗粉も使っていないので、スープ状です。
モツは、鹿児島産のものでパックに入っていました。少し油っぽかったので、一度お湯を軽く沸かしてからお湯を捨てて使いました。
まだ半分残っているので、明日は味噌と蒟蒻を足して、味噌モツカレーになると思います。自分次第で当たる予言！
みなさんも、良いカレーをお過ごしください。