最近の日本でのインドカレーの新潮流はなんといってもこれですね。
レトルトがたくさん出回るようになりました。
もちろん実店舗でもポークビンダルーをだすみせがふえていますね。
実は私は実店舗で食べたことがないんです。
でも、自分で作った方はあります。過去に投稿したのをご覧ください。
ポークを漬け込んで濃厚に仕上げたカレーは格別です。
それを手軽に食べられるのがレトルト。
今回は、ハウス食品から出ているのを食べてみました。
ポークビンダルーらしく少し酸味を感じます。全体のスパイスの配合は私の好みではなかったですが、十分に美味しかったです。
そして、先日、あるインド料理屋で、ポークビンダルーの話をしたら、そんなカレーは知らないと言われました。
多くがベジタリアンで、しかも豚肉は宗教上からも衛生面からもだべないと聞いたことがあります。そして、このカレーが、ゴア州の名物ということなので、他の地域の人はそもそも食べないカレーということなのでしょうか。
そういえば、日本人がインド料理屋で必ず食べるものといえばナンがありますが、インドの一般市民は普段はナンは食べないって知ってました？
ナンは、それを焼く釜が必要ですが、一般家庭にはそんな釜はありません。普段食べるのはご飯がフライパンの上で焼くパンで、その代表はチャパティなのです。インド料理屋に行かれる方は、チャパティがあるお店に行って一度どんなものか食べてみてください。ナンより素朴で私好きです。
ということで、この辺で失礼します。
よいカレーを！