並盛2枚からあげ
驚くべきおいしいカレーだった。店主から客に求めることが多く、そのことがぼくが認識するカレーのおいしさに影響は与えていると思う。
たしかに秀逸なカレーだと思ったから、もしかしたら認識によい影響を与えているのかもしれない。
カレーは、気高さと大衆性が両立する特別な魅力を持っていた。
玉ねぎの上品な甘さと香り。溶けて複雑な香りを残す野菜と果物。スパイスの配合と香りの立ち方が見事というほかない。完全に融合したコリアンダーとクミンに、ほのかに苦みの香り。そこに大量のチーズが合わさって、押しの強いいかにもおいしい味になる。意味のあるチーズだった。
からあげは、全くカレーの邪魔をしない。もちろん揚げたて。衣は厚くてざくざくとした食感。下味は控えめなにんにくと醤油など。
さらっとした脂がカレーと一体化して、さらにカレーの押しの強さは増す。
チーズがダブルになるチーズ天国ご招待券をもらった。やってみたい。
