2011.03.29 火
晴れ。だんだん日が延びてきた。
本日はナイトコーヒーセミナー、ハンドドリップ編開催。
不安定な時期でもあり、キャンセルもあったが、参加して頂いたお客さまに感謝。
レディース６名様でしたが、彼氏のために美味しいコーヒーを淹れたいとか、いつもコーヒーメーカーだが、数年ぶりにハンドドリップをやりたいとか、淹れる姿がカッコいいから自分もやってみたいとか、それぞれの思い。
ハンドドリップのいいところは、自分や誰かの好みの味を作れたり、味の幅を広げることができます。
その分だけ、難しさもあるのですが、、
今日の皆さんの感想は、人がコーヒーを淹れる姿を見るのはとてもいいですね、と言っていた。
うん うん うん うん
そうなんだよね、なんでしょうね？
あの落ち着く感じは。
しかも人が淹れたコーヒーはおいしく感じるんだよね。
なので、皆さん自分の淹れたコーヒーには自信がもてないらしく、自分のより皆さんの淹れたコーヒーのがおいしく感じるという。
でもそんなことは全然なくて。
全員のをティスティングさせてもらったけど、(本日淹れたコーヒーはグァテマラアンティグア) エレガントで甘味のあるやさしい味が引き出せていて、それぞれの味が再現されていた。
さらに精度を上げるのであれば、ある程度ドリップ経験と淹れる前のイメージが大事で、こんな風に仕上げたいと思ってからドリップすると、再現度が高いと思います。
やみくもにやると、迷いが出るのでしょうね。
皆さんのドリップを見ていて思ったことだが、自分を誰かと比べてしまうこと。途端に足下をすくわれて、無力さに嘆いてしまうことがある。
ドリップを例にしてるが、こういうのは今の時期とても多いんじゃないかと思う。
実際、自分自身もこんなんでいいのかな？と落ち込むことしばし。
でもだいたいそう思うときは、全部誰かと比べての自分の無力さ。
最初から全然たいしたことないのにな！
でもやっぱり人は生きてるだけですごいと思います。
それをあなたへわたしに伝えていきたい。
あなたがあなたである限り、
わたしはあなたがすきです、と。
晴れ。だんだん日が延びてきた。
本日はナイトコーヒーセミナー、ハンドドリップ編開催。
不安定な時期でもあり、キャンセルもあったが、参加して頂いたお客さまに感謝。
レディース６名様でしたが、彼氏のために美味しいコーヒーを淹れたいとか、いつもコーヒーメーカーだが、数年ぶりにハンドドリップをやりたいとか、淹れる姿がカッコいいから自分もやってみたいとか、それぞれの思い。
ハンドドリップのいいところは、自分や誰かの好みの味を作れたり、味の幅を広げることができます。
その分だけ、難しさもあるのですが、、
今日の皆さんの感想は、人がコーヒーを淹れる姿を見るのはとてもいいですね、と言っていた。
うん うん うん うん
そうなんだよね、なんでしょうね？
あの落ち着く感じは。
しかも人が淹れたコーヒーはおいしく感じるんだよね。
なので、皆さん自分の淹れたコーヒーには自信がもてないらしく、自分のより皆さんの淹れたコーヒーのがおいしく感じるという。
でもそんなことは全然なくて。
全員のをティスティングさせてもらったけど、(本日淹れたコーヒーはグァテマラアンティグア) エレガントで甘味のあるやさしい味が引き出せていて、それぞれの味が再現されていた。
さらに精度を上げるのであれば、ある程度ドリップ経験と淹れる前のイメージが大事で、こんな風に仕上げたいと思ってからドリップすると、再現度が高いと思います。
やみくもにやると、迷いが出るのでしょうね。
皆さんのドリップを見ていて思ったことだが、自分を誰かと比べてしまうこと。途端に足下をすくわれて、無力さに嘆いてしまうことがある。
ドリップを例にしてるが、こういうのは今の時期とても多いんじゃないかと思う。
実際、自分自身もこんなんでいいのかな？と落ち込むことしばし。
でもだいたいそう思うときは、全部誰かと比べての自分の無力さ。
最初から全然たいしたことないのにな！
でもやっぱり人は生きてるだけですごいと思います。
それをあなたへわたしに伝えていきたい。
あなたがあなたである限り、
わたしはあなたがすきです、と。