生協の沖縄特集で売っていたソーキそば。

久米島で海を満喫したあとに食べたソーキそばがたまらなく美味しかったなぁ．．．

なんてことを思い出し、早速買ってみました。

ソーキそばと言えば、煮豚！

この為にわざわざ作りました。

とんこつ系のこってりラーメンが大好きな夫なので

ソーキそばが気に入るかどうか心配でしたが、

「美味しい」って汁まで全部平らげました。

あっさりソーキそば＋ボリュームたっぷりの煮豚がいいのかな？

煮豚ですが、

下茹でしてあとはタレに漬け込むだけ。

すご～く簡単。

私は1日半漬け込みました。

ちなみに参考にしたのはここ↓です。

ソーキそばだけではもったいないので

沢山作って、つまみとして食卓に。

ビールに最高です。

もちろんご飯とも相性抜群。

一緒に漬けた味付けたまごと一緒に、たれをた～っぷりご飯にかけて煮豚丼に。

これもまた美味しいです。

今までは下茹した後、味を付けるためにまた煮込んで．．．なんてしていたけど、

この作り方の方が簡単で美味しい気がします。