テレビで紹介されたカレー番組のレシピ　① 　② 　③

材　料　　　（６～８人分）

牛筋	1ｋｇ	赤ワイン	1本
しょうが（スライス）	5～6枚	カレールウ	1箱
にんにく（スライス）	1片	マーマレード	大さじ2
長ねぎ（青い部分）	1本分	オイスターソース	小さじ2
日本酒	牛筋に被る位	中濃ソース	小さじ2

手　順
1．ルウを細かく砕き、弱火でじっくり煎っておく。

2．牛筋を鍋に入れ、被るくらいの水（分量外）を入れ、火が通ったら、
　　ザルにあけ、流水でアクを洗い食べやすい大きさに切る。

3．鍋に戻し、かぶる位の日本酒としょうが・にんにく・ねぎを加え、
　　1時間くらい煮込む。

4．しょうが・ねぎを取り除き、赤ワインを加え、さらに 1時間煮込む。

5．牛筋がかぶる位の水（分量外）と煎ったルウを加え 30分煮込む。

6．マーマレード・オイスター・中濃ソースを加え　30分煮込めば完成。

　* ルウをコーヒー色くらいまで、炒めることがポイント！

参照元：http://housefoods.jp/recipe/
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牛筋カレー