| テレビで紹介されたカレー番組のレシピ ① ② ③ |
エビの下処理
材 料 （ ４皿分）| カレールウ | 1/2箱 | しょうが | 3かけ |
| えび | 8～12尾 | サラダ油 | 大さじ1 |
| セロリ | 2本 | 水 | 500 ml + 大さじ1 |
| パプリカ (赤) | 1/2個 | マヨネーズ | 大さじ2 |
手 順1．下ごしらえ
・ えびは背に切り込みを入れ背わたを取る。
・ セロリは筋を取って 8mm幅斜め切りの、パプリカは細切りにする。
・ しょうがは薄切りにする。
2．フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとえびを炒める。
3．えびの色が変わったらセロリとパプリカを加え水 500 mlを注ぎ、ふたをする。
4．煮立ったらアクをとり、割ったルウをのせ、再びふたをする。
5．さらに煮立ってから、弱火で 5～6分煮込む。
6．いったん火を止め、ルウを溶かし、ふたたび中火で 4～5分煮込む。
7．最後にマヨネーズと水大さじ1を混ぜたものを加えて混ぜれば出来上り。
参照元：http://housefoods.jp/index.html