ほうれん草カレー

ほうれん草のカレーを作りました。
ネパール人の友人と中国人の友人と３人で料理。
学生時代の調理実習みたいでうきうき。



クミンがいい感じにパチパチしてきたら玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。
にんにく、しょうが、トマト、スパイスを入れて炒めたら、水を入れて煮込みます。



８人前作ろうとしている為、この時点でフライパンに並々と入っており、ほうれん草をゆでて作ったピューレを入れたら溢れるんじゃないかと若干心配しつつもなんとかセーフ。
飛び散るのでフタをして煮込みましたが、かき混ぜる時に白い服の友人がほうれん草を浴びていたので、混ぜる時は火力を落とすか、白い服は着ないほうがいいと思います！



煮込んでいる間にチャパティ作り。
全粒粉に水と塩を入れて、混ぜて伸ばして焼きます。
はりきって２０枚位焼きました。



完成！！！
具材はじゃがいもにしました。
お店でよくみかけるクリームの仕上げをしてみたら見た目が悪くなるというハプニングがありましたが（笑）美味しかったのでまた作りたいです。

レシピはこの本を参考にしました。
スパイス選びから始める インドカレー名店のこだわりレシピ: 東京スパイス番長シャンカールが伝授!/誠文堂新光社

￥1,620
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次はサモサを作りたい！！！


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旧ヤム鐵道 （梅田）

大阪の人気店、旧ヤム邸グループの中で一番気軽に行けそうかなー、という事で訪問。
大阪駅直結の商業施設、ルクアイーレに入っているので方向音痴でも安心です。

お店は、その名の通りレトロな鉄道っぽい雰囲気です。
スタッフさんの制服がとても可愛い！！

メニューは月替わりで４種類。
どのカレーにも「ヤムカレー」というスープ状のカレーが一緒にポットで提供されます。
訪問時のカレーは
Ａ「チンジャオ茄子と食べるふわっと陳皮が効いた薬膳キーマ」
Ｂ「柚子胡椒仕立ての大根と春菊入り冬の和風豚キーマにきつねマサラ添え」
Ｃ「刻みヤゲン軟骨のスパイシー炒めのせ　ハラペーニョを煮込んだ香味チキンキーマ」
Ｄ「白菜とチャナダルでつくるジャンさんの優しい野菜カレー」
の４種で、私はＡ，Ｂ，Ｃのあいがけにしました。

本当はごはんも増やしてＤも食べたかったのですが、初めてのお店で大盛りにする勇気が出ずに３種類に…。
どれも今まで経験したことのない味でわくわく！そのまま半分ほど食べたところでヤムカレーをかけるのもまた楽しい。

近くにあったら毎月通ってしまう可能性大。

2015.12.26訪問


住所　大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレ B2Fバルチカ
電話　06-6151-1544
営業時間　11:00～24:00(L.O.23:00)
定休日　不定休
旧ヤム鐵道　食べログページ

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野菜を食べるカレーcamp エキマルシェ大阪店（梅田）

友人と大阪で食事することになり「梅田　カレー」で検索。
エキマルシェ内にあって、方向音痴な私でも迷わず行けました。

水筒、飯ごう、スコップスプーン、スタッフさんの制服からもキャンプっぽさがひしひしと感じられます！！そしてカレーは熱々スキレットで登場！！楽しい！

一日分の野菜カレーは、ルーの味がオリジナル、タイ風、南インド風の３種類から選べたのでオリジナルをチョイス。トマトや玉葱、ブロッコリー、パプリカなどの野菜がごろごろと入っていて食べ応えあり。

実は私、熱々が少し苦手なのでふうふうしながら少しずつ食べるというもどかしさも感じました。
美味しいからぱくぱく食べたいのに熱くて食べれない…。スキレット便利で可愛くて素敵なのに！猫舌残念。幸い、混んでいるタイミングではなかったのでゆっくり美味しくいただきました。

2016.02.18訪問



住所　大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪 1F
電話　06-6940-7155
営業時間　10:00～22:30(L.O.22:00)
定休日　不定休
野菜を食べるカレーcamp エキマルシェ大阪店　食べログページ

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カレーの赤田屋 （四条河原町）

阪急河原町駅の中央改札を出て高島屋やHOLLYS　CAFEの奥にあるお店。
牛スジカレーとハヤシライスがあり、あいがけもできます。

しっかりした甘さながら程良い辛さも効いていて、ピクルスや福神漬も自由にいただくことができるのが魅力的。駅すぐの立地で席数も多めなので、時間があまりない時にも良さそう。出勤前にカレーが食べたくなって、赤田屋さんの存在を思い出して初訪問したのですが待ち時間なくスムーズにいただけて快適でした。

１年間に１６個スタンプを集めるとカレー１杯がサービスになるスタンプカードも！

2016.02.14 訪問

住所　京都府京都市下京区四条河原町高島屋西隣 シカタビルB1Ｆ
電話　075-256-4567
営業時間　平日11:00-15:00、17:00-21:00
土・日・祝　11:00-21:00
定休日　火曜日
カレーの赤田屋　食べログページ

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コバチ咖喱 （中崎町）

座り心地の良い椅子が並ぶゆったりしたカウンター席のキーマカリー屋さん。
せっかく大阪に来たからと、全然お腹が空いていないのに入店。

ビーフ＆ポークカリー、チキンキーマカリー、ラムキーマカリーがあり、今回はビーフ＆ポークカリーとラムキーマカリーをごはん少な目でお願いしました。ピクルスのコバチとやさしい味のスープも付いています。嬉しい！

ラムキーマカリーはエビの風味も濃厚で、見た目とはうらはらな力強さ。
お腹が空いていないのに、２種のキーマにスプーンが止まらずあっという間の完食となりました。

2016.01.30 訪問

住所　大阪府大阪市北区豊崎1-7-22 1F
電話　非公開
営業時間　12:00～16:00、17:00～20:00
定休日　火曜日
コバチ咖喱　食べログページ

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