昨日の続きです。
淡路花博のお話 パート３．
観光気分で楽しい淡路島の生活の予定が、
朝は、７時起床、お風呂に入り、朝食を食べ、
8時に出発して、コックやスタッフを迎えに行く
と言う作業から始まります。
ところで、この朝食なんですが、
スリランカバージョンと和食バージョンがあり、
スリランカバージョンは、
スリランカで２ヶ月ほどいましたので解っていましたが、
一方のスリランカ人が作る和食とはどんなものかと思いきや
これがなかなか、
近所のおばさんに教えてもらったとかで、味噌汁も美味しく、
納豆から玉子焼き、漬物と和食そのものでした。
会場には、9時前について、開店の準備に取り掛かります。
開店の準備も３ヶ所あり、３ヶ所がずいぶん離れているのです。
一回転すると、歩いているだけで30分は掛かります。
それを歩き回り、
開店前後だけでも、３回転ほどすることになります。
すべての店舗がオープンし、ひと段落すると、
フードコートでの売り込みとなります。
土日、祝日のお客さんが多いときも大変ですが、
オープン間もない、ウィークデイは、お客さんが来るまで
時間をつぶすのが大変です。
それでも、大型バスで必ず何台かは来るので、
お客さんが全くいないという事はなかったです。
コック達は、順番に昼休みを1時間づつとるのですが、
こちらは休みも取れず、食事をしたらすぐに買い物です。
今日は、この辺で・・・・・・・・・・。