沖縄には独自の健康的な食文化が根付いています。スパイス好き必見の特産品、甘い香りの島胡椒ヒバーチをご紹介します。
島胡椒ヒバーチとは？
ヒバーチは、別名ヒハツやピパーチ、ピパーツなどとも呼ばれる沖縄特産の島胡椒です。沖縄ならではのスパイスとして、古くから親しまれています。
味は、ピリッとした辛味と、甘くて爽やかな香りが特徴的。この独特な風味は、沖縄料理にはもちろん、さまざまな料理にアクセントを与えます。
ヒバーチは、台湾では漢方薬としても親しまれています。
八重山そばにプラス
特におすすめしたい食べ方が、ヒバーチを八重山そばに合わせることです。八重山そばは、沖縄の八重山諸島で親しまれている郷土料理で、特徴的な平麺とシンプルな豚骨ベースのスープが魅力です。
この素朴な味わいに、ヒバーチをひと振りすると、素晴らしいアクセントとなります。
料理のアイデア
ヒバーチはコショウなので、八重山そば以外の料理にも使えます。
うどんやそばや炒め物にプラスしたり、肉や魚の臭い消しやアクセントに、いつもと少し違う魅力が味わえます。
少量でしっかりと味が効くので、コスパも抜群です。
沖縄土産やお取り寄せに
沖縄の温暖な気候と自然が育んだこの希少な島胡椒から、毎日の料理に新しい発見があります。
沖縄旅行のお土産やお取り寄せで、ぜひ魅力を感じてみてくださいね！
おとりよせ
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