パスタとして人気の高い、黄えんどう豆100%グルテンフリー麺の ZENBヌードル。シリーズのラーメンセットであるZENBラーメンのベジラーメンスープが、あまりにもおいしいのでご紹介します。
コク旨ベジラーメンスープ
日頃からヴィーガンラーメンにシフトして5年ほどになりますが、植物性のみだとどうしてもコクが足りないのが悩みです。
ZENBシリーズは添加物不使用で、かつプラントベースの植物性オンリー。しかし、ZENBラーメン用のベジラーメンスープは、とんこつ味や担々麺味まで濃厚な味が揃っているのです。
ベジラーメンスープは野菜だし醤油、野菜だし塩、ベジとんこつ風、野菜だし味噌、ごま担々、トマトチリの全6種類。
なかでも感動した3種類をご紹介します。
①ベジとんこつスープ
とんこつ味といっても、とんこつ風に仕上げられた、ベジとんこつスープです。ねりごまやみそ、昆布だしを合わせた旨みに、香味野菜とナッツを加えられ、コク旨のスープに仕上がっています。
あまりにも深みのある濃厚スープに、本当に植物性だけなのか、何度もパッケージの表示を確認してしまいました！
②ごま担々麺スープ
香ばしいねりごまと芳醇な香りのすりごまに、唐辛子の程よい辛みを合わさった、クリーミーでまろやかなごまの旨み。
ごまってこんなに美味しいんだ……と、感嘆の声が漏れました。複雑に絡み合うこのおいしさは、どこから来るのでしょう？ リピートしては、また唸るばかりなのです。
③トマトチリラーメンスープ
じっくり煮込んだトマトにオレガノ、クミン、唐辛子が合わせられた、さっぱり風味のトマトスープです。
一時期、大ハマりしていたトマトラーメンをさらにエレガントにしたような、なんとも美しい味！ 香りも良くて、色もおしゃれです。
新しい次元のラーメンスープ
植物性で無添加のラーメンスープと聞くと、まずい、味の深みがないと思いがち。ZENBラーメンのベジラーメンスープは、そのイメージを覆してくれます。そのあまりの新鮮さに、またひとつ高次元のラーメンにたどり着けた。そんな気にすらさせてくれます。
ベジラーメンスープは通販でお取り寄せできます。（※人気のお味は、売り切れがよく発生するようで、再入荷を待つこともあります）
絶品ベジラーメンスープ
なお、スープだけ使ってもおいしいのかも？と、トマトチリラーメンスープを使ってお豆腐と野菜のトマトチリ鍋にもトライしてみました。とてもおいしかったのですが、なぜかZENBヌードルを入れたほうが、よりおいしいと感じました。
スープに溶け出す豆の旨みと混ざり合って、ちょうど良い味に作られているのですね！
麺&スープセット
