最近売れ残ることが多い牛乳。
それで、カッテージチーズを作ってみた。
その時にできた、ホエイ（分離した水分）
以前、シフォンケーキを作る時、
水の変わりにホエイを使うとしっとり仕上がると聞いた事がある。
試してみた･･･
違いはよくわからないけど、まぁ 美味しかったﾜ ＾＾；
りんごのジャムとカッテージチーズを一緒に添えても、いい感じ。
それよりも、卵の黄身がとても 赤くて 箸で持てちゃうようなしっかりしてた。
（高級卵でもなんでもない、普通の卵だけど･･･）
そのせいか、色の濃い～シフォンケーキになった。