しその実の塩漬け作り

自宅の庭に紫蘇がいっぱいあったので

紫蘇の実の塩漬けを初めて作ってみた

作り方は。。

①しその実を茎から外してよく洗う

②熱湯３０秒小さじ1の塩でさっと茹で

あくをとる

③アク抜き終わったらキッチンペーパー

で水気とって重量を測る

④測った量に対して１０%のお塩をまぶす

⑤保存袋入れしっかり空気抜く

2日後から食べれる

紫蘇の香りが充満してる