自宅の庭に紫蘇がいっぱいあったので
紫蘇の実の塩漬けを初めて作ってみた
作り方は。。
①しその実を茎から外してよく洗う
②熱湯30秒小さじ1の塩でさっと茹で
あくをとる
③アク抜き終わったらキッチンペーパー
で水気とって重量を測る
④測った量に対して10%のお塩をまぶす
⑤保存袋入れしっかり空気抜く
2日後から食べれる
紫蘇の香りが充満してる
自宅の庭に紫蘇がいっぱいあったので
紫蘇の実の塩漬けを初めて作ってみた
作り方は。。
①しその実を茎から外してよく洗う
②熱湯30秒小さじ1の塩でさっと茹で
あくをとる
③アク抜き終わったらキッチンペーパー
で水気とって重量を測る
④測った量に対して10%のお塩をまぶす
⑤保存袋入れしっかり空気抜く
2日後から食べれる
紫蘇の香りが充満してる