偶然ＴＶを見ていたら、ＩＨ調理器でも美味しくできる野菜炒めのやり方をやっていたよ。
野菜炒めは火力が命。
でも、ＩＨだと強にしても、底面しか熱くならないから、野菜炒めが水っぽくなっちゃうんだよね。
気になる調理法はというと
弱火で炒める
中華料理などに使うガス台は火力が強いので、強火で短時間で炒めることでシャキッとした野菜の食感になります。
でも、家庭のＩＨに強火で短時間料理を求めることは無理ですよね。
なので、野菜の細胞壁を壊さないように弱火で時間をかけて炒めます。
これを知って以来、吉房も家でやっています。
歯応えが良い野菜炒めになります。
ちなみに、お肉を焼くときもＩＨの場合は弱火なんですって。
野菜炒めは火力が命。
でも、ＩＨだと強にしても、底面しか熱くならないから、野菜炒めが水っぽくなっちゃうんだよね。
気になる調理法はというと
弱火で炒める
中華料理などに使うガス台は火力が強いので、強火で短時間で炒めることでシャキッとした野菜の食感になります。
でも、家庭のＩＨに強火で短時間料理を求めることは無理ですよね。
なので、野菜の細胞壁を壊さないように弱火で時間をかけて炒めます。
これを知って以来、吉房も家でやっています。
歯応えが良い野菜炒めになります。
ちなみに、お肉を焼くときもＩＨの場合は弱火なんですって。
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静岡県富士宮市 西富士道路富士宮出口から車で2分
女性のための不調改善サロン Cure Flower キュアフラワー
＜場 所＞富士宮市小泉
（ご予約確定後、分かりやすい地図とアクセス方法をご連絡いたします）
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